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冰淇淋减肥法 美味又“享”瘦

近日香港营养专家Maggie Kwok为想减肥又爱吃冰激凌的女性提供了一种新思路,减肥族可以每周1-2天使用她的冰激凌健康食谱,既能保证身体所需的营养,又能有效控制卡路里。

一、冰淇淋瘦身食谱原理:

1.冰淇淋富含钙,摄入适量的钙能控制体重

研究证实,钙帮助控制血压、减少结肠癌患病风险、抑制月经前不快症状,并有可能降低患肾结石的机会。不仅对身体有好处,它还有利于你的身材,它帮助你减轻体重、减掉肚腩和保持减肥成果。

2.冰淇淋富含乳制品,乳制品能有效促进体重减少

MichaelZemel 博士曾有研究表明,富含钙的乳制品能够帮助减慢或者阻止体重反弹。他认为,一开始为了减轻体重,吃富含乳制品的食谱的好处之一是,乳制品促进体重减少的效 率是钙的两倍。也就是说,在控制摄取同样的卡路里的情况下,按照富含乳制品的食谱来吃,你大概能减轻两倍的体重和减少两倍的脂肪,并且能够更好地保留瘦体 重。”当你没有得到足够的钙,你的身体会释放荷尔蒙来保持钙的正常水平,包括释放促钙三醇。这种荷尔蒙影响脂肪细胞,向从糖中提取脂肪和减慢脂肪分解的基 因传递信号,使其活跃起来。

3.脱脂冰淇淋中糖分原料不会给身体带来热量

这里说到的低脂冰淇淋,是指低脂低糖甚至是脱脂无糖的冰激凌。冰品商采用膨胀技术,大量搅拌混合物使冰激凌产生非常微小的气泡,令它们入口时会产生奶油般细滑的感觉。另外,糖分也被一些半糖、代糖甚至无糖的甜味剂所取代,这些原料不会为身体带来热量。

二.吃冰淇淋减肥注意事项:

1.餐后食用

餐后食用有益健康:在饭前(尤其是空腹时)不宜大量食用冷饮。将冰淇淋作为餐后甜点是不错的选择,这样做能够平衡饮食而且降低血糖含量。

2.品牌保证更放心

在选择冰淇淋时,尽量选择一些信誉较好的品牌,除了能够保证较好的口感和品质,在食品成分及含量方面也能得到健康保证。而对于手工制作的冰淇淋,在选择上要更加谨慎,避免由于卫生不达标而导致肠胃疾病。

3.患有胃肠疾病者慎用

以 下人群建议少食用冰淇淋:具有肠胃疾病的人由于消化系统功能较差,吃后容易刺激胃肠黏膜,加重病情;患有龋齿、牙本质过敏的人,吃后会诱发牙痛;喉咙不舒 服或有咽喉疾病的人,吃后会使咽喉部炎症加重或诱发咳嗽;患有高血脂、糖尿病的人,吃后会使血糖骤然升高,不利于病情稳定。

三、冰淇淋的健康瘦身食谱

营养专家Maggie向大家介绍了一份冰淇淋健康食谱,既享受西式美食, 又注重营养健康,同时又以瘦身为终生目标的爱美人士不妨适当参照。Maggie表示,这个食谱能够帮助某些食物发生化学分解,可以平均传送1000卡路 里,但必须记住要遵循以下规则:一日三餐每顿缺一不可;每天要喝4~8杯水;做菜时不要加油;此食谱每周可尝试1~2次。

早餐:半个柚子、一片吐司、两茶匙花生酱、黑咖啡或茶

午餐:半罐原味金枪鱼肉、一片吐司、黑咖啡或茶

晚餐:三片肉(煮前4~6盎司)、1杯青豆、1杯甜菜、1个小苹果、1杯低脂香草冰淇淋

四.冰激凌减肥食谱TIPS:2类冰激凌可用,2类冰激凌不可用

1.可用:低脂冰激凌,雪泥类清爽型冰淇淋

上文提到,低脂冰淇淋和脱脂冰淇淋本身就比普通冰淇淋含有的脂肪要少,而且里面的糖分都是被甜味剂取代,所以并不会增加身体的热量,其中的乳制品成分和钙还会加速脂肪的分解,起到抑制食欲的作用。

另外,雪泥冰淇淋也是个不错的瘦身选择。雪泥又称冰霜,是以饮用水、食糖等为主要原料,添加增稠剂、香料.经混合、灭菌、凝冻等工艺制成的一松软冰雪状的冷冻饮晶.它的妙处在于含油脂量极少,甚至不含油脂,和冰激凌一样清凉爽口。

2.不可用:添加大量附加成分的冰淇淋

有 大量附加成分的冰淇淋往往以营养成分作为幌子,如“奥利奥冰淇淋”“全脂奶油冰淇淋”等,但实际上这些口味都是由食用添加剂混合调制而成的,美味的背后隐 藏这几种甚至十几种食品添加剂。这些成分不但没有增加冰淇淋的营养,还会使脂肪含量更高,并且有害身体健康。所以,添加大量附加成分的冰淇淋若是吃太多会 起到明显的增肥效果。

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